本日の入荷リスト | Today's Arrival List | Danh Sach Nhap Hang Hom Nay
2nd June 2026

1. 馬糞ウニ - Bafun Sea Urchin - Nhim Bien Bafun (浜中小川 / Hamanaka Ogarai)
濃厚でクリーミーな甘み / Rich and creamy sweetness / Vị ngọt béo ngậy
2. みやび鯛 - Miyabi Sea Bream - Cá Tai Miyabi (熊本 / Kumamoto)
締まった身と上品な甘み / Firm flesh and refined sweetness / Thịt chắc và vị ngọt thanh tao
3. 平目 - Flounder - Cá Bơn (韓国 / Korea)
コリコリの食感と淡白な旨み / Crisp texture and delicate umami / Giòn và vị thanh nhã
4. 毛蟹 - Hair Crab - Cua Lông (北海道 / Hokkaido)
甘い身とカニ味噌が絶品 / Sweet meat and exquisite crab miso / Thịt ngọt và gạch cua tuyệt hảo
5. ボイル蛍烏賊 - Boiled Firefly Squid - Mực Đom Luộc (兵庫 / Hyogo)
旬のぷりっとした旨み / Plump seasonal umami / Vị ngon căng mọng đúng mùa
6. カマス - Barracuda - Cá Nhồng (長崎 / Nagasaki)
炙りで引き立つ香ばしさ / Aroma enhanced by searing / Hương thơm đậm khi nướng sơ
7. 金目鯛 - Golden Eye Snapper - Cá Mắt Vàng (千葉 / Chiba)
上品な脂のり / Elegant fattiness / Vị béo thanh tao
8. 石鯛 - Striped Beakfish - Cá Tai Sọc (大分 / Oita)
歯ごたえと磯の香り / Firm bite and ocean aroma / Giòn dai và hương vị biển
9. 本マグロ - Bluefin Tuna - Cá Ngừ Vây Xanh (壱岐・島根 / Iki, Shimane)
濃厚な旨みの赤身 / Rich umami lean cut / Thịt nạc đậm đà hương vị

#鮨青山 #sushiaoyama #hanoisushi #hanoifood #omakase #sashimi #sushi #hanoi